细说一下沙瓦玛不断上涨的成本

不断上涨的食品价格正困扰着大蒜之王

沙瓦玛长期以来一直在渥太华人的胃里占据着特殊的地位，因为它是一种低成本、美味的快速填饱肚子的方式。

这是一种会留下很多剩饭的午餐，有些人认为这是结束夜晚外出的完美方式。每个人都发誓他们最喜欢的地方是城里最好的。

最近，一些消费者注意到了一个变化——曾经10美元左右的餐食在某些情况下价格翻了一番。

最近Reddit上一篇题为“渥太华，我们需要谈谈沙瓦玛通货膨胀”的帖子获得了数百条评论。

加拿大广播公司(CBC)走访了银行街(Bank Street)的商店，发现店主在过去几个月里提高了价格，而他们多年来一直试图压低价格。

他们都指出了同一个罪魁祸首:食品价格飙升。

这是整个行业趋势的一部分，迫使餐馆权衡他们能承受多少价格上涨，以及将价格上涨转嫁给顾客、给他们留下坏印象的风险。

对于最近买过杂货的人来说，这个问题并不奇怪。许多家庭和学校供餐计划也在努力应对不断上涨的成本。

蒜蓉王是Orléans的一个图标，以他的王冠、服装和定制的迷你面包车而闻名，还有一个像教皇车一样的泡泡，“国王”阿德尔·阿齐可以从里面向崇拜者挥手。

阿齐做沙瓦玛已经几十年了。他设法找到了一份大约八年前的菜单，上面显示，一份普通大小的沙瓦玛的价格是6.95美元，而餐厅最大的一份巨型沙瓦玛的价格是13.25美元。

现在普通杯8.97美元，大号杯17.87美元。

CBC为他点了一顿超大的大餐，一共24.57美元，这还不包括阿齐拒绝收取的酒水。

阿齐说，他避免雇佣厨师，长时间工作以保持低价格。他想为顾客提供“健康食品”，但最近他被迫做出改变。

他说，从食用油到蔬菜，所有商品的价格都翻了一番。“太过分了。”

原料成本飙升

阿齐走在摆满新鲜食材的柜台前，列举了他在过去几年里看到的变化。

他说，卷心莴苣在疫情期间曾达到每箱175美元，但后来已降至约50美元，仍远高于他之前支付的30美元。

以下是Azzi所说的其他一些价格变化，尽管它们每周都有变化:

馅料:

肉:

挣扎求生的餐馆

加拿大安大略省餐厅副总裁特雷西·麦格雷戈表示，随着租金、水电费甚至外卖容器的成本上涨，餐厅面临着困境。

她说:“目前有50%的餐厅在亏损或勉强盈亏平衡。”

各种各样的餐馆都面临着涨价的问题，但餐饮业意识到，在那些用塑料托盘盛食物的餐厅，而不是铺着华丽桌布的餐桌上，人们对价格的震惊往往更大。

麦格雷戈说:“如果你一直在买东西，你就会期待账单的到来，你知道价格是多少，或者至少在一个大致范围内。”“所以当这种情况发生变化时，它肯定会脱颖而出。”

她担心不断上涨的成本将迫使更多餐馆关闭，这意味着人们可能会失去他们最喜欢的地方。

“他们可能不知道你的名字，但他们知道你经常点什么，”她说。“他们真的是社区的心脏。”